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総火造庖丁 柳刃庖丁

総火造庖丁 柳刃庖丁 210mm

【素材】安来鋼(日立青紙二号)
【製法】総火造製法(金槌による総手打鍛造)
【柄部】紫檀

総火造 柳刃庖丁は、刀匠より受け継ぐ伝統技法により 一本の鉄板と鋼から1000度の炎と鍛冶の金槌裁きのみで造りあげ、鋼には日本最上級の安来鋼 青紙二号を使用、さらに焼入工程では松炭を使用し 目に見えない細部にまでこだわり造りあげた日本の伝統的 総手打刃物です。
この技法で製作した菊和弘の刃物は 東京都伝統工芸品 の指定を頂いております。

~ 日本刀より受継ぎし伝統技法 総火造 ~
その伝統の名に恥じぬ本物の「切れ味」「美しさ」を菊和弘が自信を持ってご提供いたします。
菊和弘 総火造刃物は一本一本 桐箱にお入れしており、贈り物にもご好評頂いております。

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総火造庖丁 柳刃庖丁

19,870 円(税込)
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完売御礼

 

 

 

 



東京打刃物 菊和弘 大河原享幸氏のプロフィール
大河原享幸氏
日本の鋏の祖、江戸刀鍛冶師弥吉氏の流れを汲む平次郎氏に師事し、15才から現在に至るまで総火造を守り続ける。

[平成10年]葛飾区伝統工芸士 認定
東京都伝統工芸士 認定



【大河原氏より一言】
江戸時代の日本刀の製法を応用した伝統技法「総火造」の技法にこだわり、機械製造ではなく、昔ながらの手打鍛造で刃物を作り続けております。






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葛飾区伝統産業職人会は江戸(東京)の伝統技術を現代に受け継ぐ職人の団体です。平成3年に伝統産業の振興を目的として設立されました。





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「伝統工芸に触れ、学び、体験する」をテーマにいろいろな職人から直接指導を受けることができます。
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