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桐(きり)のまな板

■桐(きり)のまな板
木のまな板は、樹脂製のまな板と違い、包丁の刃あたりが柔らかいため、刃にも人にも負担をかけないところから、多くのプロの料理人に愛用されています。
また、誤解されがちですが、天然の木材はそもそも抗菌性が高く、日頃の手入れさえしていれば、反りも防げるのが特長です。
桐の特徴は、その軽さにあります。また、木材の中では水分を通しにくい性質があり、まな板としては、食材の水分を吸いにくいため、乾きも早く、衛生的な状態を維持することができます。また、高級箪笥の材として、使われているとおり、反りや割れに強く、防虫効果もあることが知られています。
木の性質に精通している木彫職人が自分の目で選び、切り出し、仕上げた自信の一品です。
■寸法
約22㎝×約43㎝×約2㎝

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桐(きり)のまな板

販売価格(税込):
2,200
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江戸木彫刻 > 塩田彫刻店
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江戸木彫刻 塩田彫刻店 塩田正氏のプロフィール
塩田正氏
昭和16年東京葛飾の四ツ木に生まれる。
昭和33年墨田区本所の松本光一氏に師事後、27歳で独立し、工房を開く。
木彫刻一筋、50年のキャリアから作られる繊細な透かし彫り技法をご覧ください。

[平成14年]葛飾区伝統工芸士 認定


【塩田氏より一言】
欄間や飾り障子の彫刻をはじめ、床の間などに飾る置物彫刻や茶道に使用する結界などを手掛けています。
根付けやネックレスなどの小物もご好評いただいております。



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