天然ヒノキの一枚板から作ったまな板
■天然ヒノキの一枚板から作ったまな板
木のまな板は、樹脂製のまな板と違い、包丁の刃あたりが柔らかいため、刃にも人にも負担をかけないところから、多くのプロの料理人に愛用されています。
また、誤解されがちですが、天然の木材はそもそも抗菌性が高く、日頃の手入れさえしていれば、反りも防げるのが特長です。
特に檜はカジノールなどの抗菌成分が多いといわれています。
木の性質に精通している木彫職人が自分の目で選び、切り出し、手仕事で反り止め加工をほどこした最高級のまな板です。
その違いは使ってみれば、すぐにわかります。
■寸法
約24×約41×約3.2
